品
鑒
2019年1月13日
晴
溫度19℃
濕度24%
鳳慶廠第26次六三方程式
拈一縷歲月的風(fēng)，沐一場(chǎng)時(shí)光的雨，讓心在平淡中盈滿溫潤(rùn)，回眸，有明天可以奔赴，有過(guò)往可回頭，有溫暖可相依，這樣的日子，是我想要的歲月靜好。今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品年份。
6次出水
看得出兩款茶耐泡度都不高，樣1湯色淺黃透亮，第四泡開(kāi)始沙黃透亮，清香略帶煙味，滋味濃強(qiáng)飽滿，苦澀味重；樣2湯色淺黃透明亮，較樣1稍淺，第三泡開(kāi)始湯色變?yōu)槊拙G透亮，，清香持久，湯質(zhì)飽滿，醇厚，回甘生津好，略帶煙味、水味。第二泡開(kāi)始湯色開(kāi)始變淺入口茶湯柔和順滑，苦澀味明顯，回甘生津迅速。??????????????
3次開(kāi)湯
樣1湯色變化較快，滋味飽滿、濃強(qiáng)，微苦，回甘；樣2茶湯淺黃，湯質(zhì)平和、韻甜，回甘生津持久好。
剛開(kāi)始，主持人就透露了兩款茶為同一款茶，只是年份不一樣。分享階段，小伙伴們都發(fā)表了自己喝出來(lái)的感受，但都不能確定產(chǎn)品。公布答案，這兩款茶為公司“古”系列產(chǎn)品之一的“古意”，樣1為2015年；樣2為2017年。
正常沖泡
針對(duì)樣1苦澀味重，我們縮短了悶泡時(shí)間，洗茶10S，悶泡10S，滋味飽滿，回甘生津較好，第三泡開(kāi)始滋味變淡，第四泡開(kāi)始增加悶泡時(shí)間，滋味甘醇；樣2保持悶泡時(shí)間15S，清香持久，入口順滑爽口，湯質(zhì)甜韻。
古意普洱茶選用西雙版納州勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)一芽一葉生態(tài)茶葉為原料經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝蒸壓成型，生態(tài)茶本著 “整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華有機(jī)結(jié)合，使生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、資源的培育與高效利用融為一體的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三大效益協(xié)同提高的綜合茶園立體種植體系。本品選用的就是勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶制作而成，是公司從2015年開(kāi)始推出的重磅級(jí)茶品。
不管是什么茶，我們認(rèn)為最重要的是干凈衛(wèi)生；其次才是茶的味道。普遍說(shuō)的干凈說(shuō)的是：采摘鮮葉的過(guò)程茶葉沒(méi)有受到污染，過(guò)程沒(méi)有受到人為或者環(huán)境的污染。但是有一點(diǎn)也很重要，就是茶的生長(zhǎng)環(huán)境！生態(tài)茶葉香氣很明顯，屬于高香類型，也很特殊，大部分成野香，蜜香；入口感覺(jué)清爽甘甜，茶湯中香氣在口中明顯感覺(jué)得到，整個(gè)人都舒爽了。
